本文作者:口水鹿

春季养生多吃8种节令食物

口水鹿 2019-05-21 01:49:51 859 围观 126 评论

乍暖还寒,气候很不稳定,极易感冒。应该怎么吃?吃什么才最养生呢?关于春天的饮食民间有很多流传,中医也有很多讲究,俗称吃“春”,下面就将“吃春”秘籍献给热爱美好和美食的你。

   红枣等养脾甜食 我国古代名医孙思邈说过:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增加,体力消耗较大,需要的热量增加。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可恰当由甜食供应。

  红枣正是这样一味春季养脾佳品。 蜂蜜 中医认为,蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍暖还寒,人就容易感冒。因为蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能加强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。

   春芽 春日食春芽。孔子说“不时,不食”,意思是,不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。 韭菜 春天气候冷暖犬牙交错,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。

  春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。 春笋 被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜攻克道春笋”之说。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。

  做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋”。不过,北方很难吃到新鲜的春笋,如果是福尔马林里泡过的就算了吧。 樱桃 素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为优异,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。

  樱桃性温,味甘微酸,具有补气益中,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注重的是,樱桃属火,当者披靡多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。 菠菜 菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳。“春菠”根红叶绿,鲜嫩反常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。

  因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。 葱、姜、蒜 不仅是调味佳品,还有严重的药用价值,可增加食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的最好吃法。

   此外,春季对于需要滋补调养的人,可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等,但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”,如虾、蟹、咸菜等食物。 总的说来,春天的饮食要多吃大自然在春天贡献给我们的食物,那味道和春天一样dd清淡而甘甜。

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评论列表 (有 859 人围观) 126 条评论, 参与讨论
分开不是尽头 游客 2019-04-26 11:15:07 板凳 回复
非常不错的文章
不要叫我女汉子 游客 2019-04-26 11:13:01 椅子 回复
嗯嗯,谢谢支持
犹蓝的沧情 游客 2019-04-26 09:46:19 沙发 回复
看看这配置,第一次见到。。。
时光的低眸叫做错过 游客 2019-04-26 09:46:19 凉席 回复
嗯嗯,有Q任性~
北巷不夏 游客 2019-04-26 04:16:19 地板 回复
能在详细点么